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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop

Il “Tradizionale” rappresenta la massima espressione dell’intero mondo degli Aceti Balsamici; il prodotto principe, nato nei sottotetti delle case modenesi. Si ottiene da solo mosto d’uva cotto e viene invecchiato a lungo con l’antico sistema dei “Rincalzi e Travasi” in antiche batterie composte da botticelle di legni diversi.

 

AFFINATO

Ingredienti: Mosto cotto di uve trebbiano e lambrusco

Invecchiamento: Almeno 12 anni

 

EXTRAVECCHIO

Ingredienti: Mosto cotto di uve trebbiano e lambrusco

Invecchiamento: Almeno 25 anni